どうも林です
エギングシーズンが始まりますが
エギングの外道でもよく釣れる…
今回はタコの刺身の作り方について…
タコを釣る楽しみの一つに
釣り人の特権として新鮮な生の刺身が食べられるのですが
問題は作るのが難しいこと
レシピなどで見てみるとまな板に貼り付けて～など正直めんどくさい
今回は簡単に短時間で出来る方法（自己流）を紹介します
まな板は使わずハサミのみで行います
前回のタコ
塩でぬめりをとって、頭と足に分けました
バラバラ
足の先は生食に向かないのでカット
（コレはコレで捨てずにボイルして食べましょう）
まず吸盤を切り取ります
ぬめりをとっているので簡単
こうなりました
残りの皮は片手で引っ張りながら片手で切る
誰でも出来ます
きれいに剥けます
頭も同じようにして、
内側の薄皮はキッチンペーパーでこするときれいに取れます
このようになります
※必ず吸盤は茹でて食べましょう
薄造りとポン酢でご飯が何杯でもいけます
頭はイカそうめんならぬタコそうめん↑
誰でも出来ますので興味がある方は
ぜひチャレンジしてみてください
タコは下処理して冷凍しておけば長持ちします
小松菜とぺペロンチーノに
たこ焼きに
自分にとってもはやタコは外道ではないのです
本店 林