みなさまこんにちわー
岡山本店料理イベント
「
これが我が家のお魚料理」
早速レシピの持込みをいただきましたので紹介させて頂きますっ
料理名
「真鯛のゴマダレ丼」
材料
真鯛 ・・・１尾（３０㎝くらいが良い）
醤油 ・・・100ｍｌ
みりん・・・33ｍｌ
酒 ・・・33ｍｌ
卵 ・・・卵黄のみ１個
白ゴマ・・・お好みで
作り方
１、真鯛を３枚におろし、刺身にする。
２、醤油100ｍｌ、みりん33ｍｌ、酒33ｍｌ（3：1：1）の割合をフライパンに入れて、
煮立ててアルコールを飛ばす
３、冷めたタレに卵黄１個、白ゴマを加えて混ぜる。
４、出来たタレを冷蔵庫に入れて冷ます。
５、タレに刺身を3～5時間程漬け込んだら完成
お好みできざんだ海苔やシソを散らすと風味が増してGOOD
完成品がこちらっ
美味しそー
この調理法なら他の魚にも使えそうですねぇ
次に真鯛釣ったら試してみよっ！(笑)
ニックネーム「総料理長」様からの投稿レシピでした。
ありがとうございます
まだまだレシピのご応募お待ちしております。
岡山本店ではこのほかのレシピも店内掲示していく予定です！
是非ご覧になりにいらしてください♪
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次はどんな料理が見れるかなー
また次週でーす